玻璃幕墙施工方法的种类

为推动黄圃腊味2023年线上销售再创佳绩，9月22日，黄圃镇举办黄圃腊味百名网红千名主播直播培训活动。

据悉，三水区在全市率先推进农村集体三资管理服务改革，实现三资管理多平台统一，优化完善平台功能超300项，已依托平台完成网上竞投超2700宗，溢价率明显提升。今年以来，三水区深入贯彻落实省、市百县千镇万村高质量发展工程工作部署，协同推进农村集体经济管理制度改革、现代都市农业发展、和美乡村建设三位一体的农业强区工程，各项工作取得了明显成效。

2023年以来，合洋水产、安井食品等预制菜重点项目陆续投产，全省首家预制菜工程技术研究中心揭牌运行，三水预制菜研发、生产、加工、流通、销售全产业链全面贯通，涵盖水产、肉品、速冻品、粮油米面等多个类别近200个产品，已初步形成产业聚集、龙头引领、特色鲜明、链条完整的预制菜产业发展格局，预计到2025年，全区预制菜总产值超150亿元。接下来，三水将坚持贯彻落实百县千镇万村高质量发展工程工作部署，以推进全区农业农村现代化为目标，聚力民生福祉，聚焦产业发展，着力深化农村集体经济管理制度改革、推进现代都市农业高质量发展和加快和美乡村建设，实现村居蝶变、产业兴旺、群众受益。一二三产融合发展 都市农业硕果累累 三水区坚持以一核、五链、六园规划布局推动现代都市农业发展，成功创建3大省级现代农业产业园，获授全省唯一粤港澳大湾区现代都市农业综合示范基地。云上东海·水韵荷香示范带招商引资约10亿元并成功举办首届佛山和美乡村文化节，在线吸引超7000万人关注。其中西江十里画廊获评全市首条省级美丽乡村精品路线并成功举办第二届省级美丽乡村现场会，2023年以来累计接待游客近50万人次，带动消费超2000万元。

以三资改革为抓手，三水区农村经济高质量发展的一池春水正在激活。三水区委常委孙延驰表示，三水将继续以农村基层治理综合改革、现代都市农业发展、乡村建设行动等为抓手，高质量推进全区农业农村和乡村振兴工作。未来广东畜禽预制菜产业的发展需要产学研合作，加快常温保鲜技术研发和推广，降低预制菜高昂的运输成本，提质增效。

汤品次之，约43.14%的企业选择开发畜禽预制菜汤品类产品。早在去年3月，广东便出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（即预制菜十条），从顶层设计上推动广东预制菜产业发展迈向新台阶。立足广东，企业打造粤菜系列特色预制菜，可以保持产品的地区特色。除了清远的浓香鹅笋煲，源于广东潮汕地区的潮汕卤鹅同样独具特色，潮汕的狮头鹅被誉为鹅王。

火爆的预制菜行业在发展的过程中出现滥竽充数的现象，需要引起政府有关职能部门及行业的高度重视。为发挥标准化的基础性、引领性作用，广东在全国率先立项制定5项预制菜地方标准，包括《预制菜术语及分类要求》《粤菜预制菜包装标识通用要求》《预制菜冷链配送规范》《预制菜感官评价规范》《预制菜产业园建设指南》，并在2022年中旬将11个预制菜产业园纳入省级现代农业产业园。

可见，在饮食文化多元、富含特色的广东，畜禽预制菜产品的开发拥有众多的可能性。企业尤其是从养殖起家的农牧企业在初次涉足预制菜领域时，便倾向于选择这类被消费者认知的产品。从研发推广投入金额的角度观察，参与调研的企业中，预制菜研发推广投入低于100万元的最多，占比为37%。预制菜企业看见机遇的同时，不能忽视行业现存的诸多痛点难点。

家禽出栏13.37亿只，排行全国第二。不少企业表示高昂的冷链成本挤压了预制菜产品的利润。56.86%的企业储存产品需要冷鲜保存。广东畜禽预制菜产业发展既要继承，又要创新，企业可以根据自身产品特性，融合人工与现代技术为一体，最大可能还原产品的风味口感。

三、广东省畜禽预制菜产业主要制约因素 风口中的预制菜产业，应当警惕行业过热，防止出现假冒伪劣及食品安全问题。在参与调研的畜禽预制菜企业中，有94.12%的企业主要生产粤菜类别预制菜产品，7.84%的企业生产湘菜类预制菜产品，5.88%的企业生产川菜类预制菜产品。

而牛肉类预制菜产品的溢价除了本身的营养价值，还与潮汕牛肉火锅等消费场景的流行相关。白羽肉鸡的竞争优势不仅来自种源本身及快大型养殖的成本优势，关键在于白羽肉鸡产业的发展一直重视终端的食品销售，而广东黄羽肉鸡产业未能突破发展瓶颈甚至出现市场萎缩，与食品端开发利用不足有很大关系。

在打开C端消费市场过程中，企业应当关注消费群体尤其是年轻消费者的消费需求。良好的政策、市场环境及不可估量的消费潜力，吸引众企业在广东布局，广东畜禽预制菜产业也由此迎来新的发展机遇。此次调研中发现，除了假冒伪劣问题，当前制约广东畜禽预制菜产业发展的因素众多，如原料价格波动频繁、产品利润率较低、产品创新性不足、加工与保鲜技术瓶颈、消费群体与地区固化等，需要引起行业重视，寻求解决方案。（九）严厉打击假冒伪劣，科普释疑改变认知偏见 政府相关职能部门与行业协会应当形成合力，不断完善畜禽预制菜法律法规，对威胁食品安全的假冒伪劣产品零容忍，进行严厉打击。以华南理工大学为依托单位、广东安井食品有限公司为联合共建单位的广东省预制菜（食品）工程技术研究中心通过了广东省科学技术厅2022年度广东省工程技术研究中心的认定，成为唯一的省级预制菜（食品）工程中心。稳定的腊味产品品质、成熟的人工技艺是禺山腊味的优势，近年来在秉承古法和传统制作工艺的基础上，该公司适当融合现代技术，但依然保持人工制作流程。

（八）地区间消费偏好存异影响市场开拓 部分畜禽预制菜产品的风味口感本身带有地区特色，契合本土民众的需求和偏好，但由于不同地区的消费喜好有所差异，广东畜禽预制菜产品在广东省外打开市场空间时难免受限制。以腊味和盐焗鸡两大类产品为例，广东省外的消费者觉得广式腊味产品偏甜，他们更喜欢辣味和咸味的产品，而咸香的盐焗鸡还是广东人吃得多，北方地区喜欢口感辣、口味偏重的产品。

可以看出，目前广东畜禽预制菜产业中高附加值的产品相对较少，若无法实现较高利润，则食品端的价值有待进一步提升。以翠叔公预制菜（广州）公司为例，该公司以广东特色的蓝塘土猪为原料打造特色预制菜产品，也希望通过预制菜的研发推广带动广东土猪业的发展。

为更好地把控原料价格，避免原料供应短缺，下游企业可以建立多元化的畜禽供应渠道，鼓励有条件的企业发展养殖端。在畜禽预制菜产品研发中，产品的高利润率与优质食材密不可分，而广东畜禽品种资源丰富，具备种源优势。

企业在开发畜禽预制菜产品时，可以通过结合优势资源，兼顾市场的需求，创新产品形态，打造具有自身特色的独特产品，避免同质化竞争。同时，在政府引导、行业代表企业不断完善畜禽预制菜食品安全体系建设的前提下，可以通过预制菜宣传、科普节目等方式解答消费者疑惑，改变消费者对预制菜的认知偏见，推动行业有序健康发展。其中，具备畜禽类预制菜产业发展优势的预制菜省级现代农业产业园有7个，包括广州市南沙区预制菜产业园、肇庆市高要区预制菜产业园、佛山市顺德区预制菜产业园、江门市蓬江区预制菜产业园、惠州市博罗县预制菜产业园、茂名市化州市预制菜产业园及韶关市曲江区预制菜产业园，分别位于7个地级市。在将企业所使用的畜禽原料与预制菜产品增值情况进行交叉分析后，可以发现，选用猪肉、鸡肉两大畜禽原料制作的预制菜产品价格多为原料价格的2倍以内，增值空间较小，选用鸽肉、牛肉等为原料实现产品高利润的概率相对较高。

2022年4月，华南理工大学食品科学与工程学院成立了预制菜（食品）科技创新平台，通过学院科研资源整合，发挥学科优势，为广东畜禽预制菜产业链发展提供良好的技术支撑服务，加强科技成果转化落地，赋能乡村振兴。作为广东最大的畜禽养殖与预制菜生产企业，温氏股份依托强劲的养殖实力为食品业务打下坚实基础。

资料显示，2021年，广东居民家庭人均猪肉消费量达29.6kg，为全国居民人均猪肉消费量的1.2倍。数据显示，参与调研的广东畜禽预制菜企业中，74.51%的企业需要通过冰冻储存产品。

（一）明晰核心竞争力，鼓励有条件的农牧企业延伸产业链 不同的畜禽预制菜企业有各自的特点，企业需要仔细思考自身的核心竞争力，明晰自身是否适合做产业链、适合做单品还是全品类，要有清晰的发展定位。未来，广东畜禽预制菜产业发展可以在广深等样板市场的探索中积累经验，逐步完善产业标准。

（四）产品原料 预制菜是以农、畜、禽、水产品等为原料，配以各种辅料预制加工而成的成品或半成品。例如，广东天农食品集团股份有限公司基于清远鸡的种源优势，打造高品质的广府盐焗清远鸡特色预制菜产品，封开县广远家禽育种有限公司的预制菜产品以优质的杏花鸡为基础原料，经过精深加工而成。此外，无穷集团作为禽类预制菜的代表企业，旗下盐焗鸡品牌在国内具有较高知名度，目前该公司已发展为集养殖、研发、生产与销售于一体的全产业链禽肉和蛋品休闲食品企业。上游农牧企业次之，占比达29%。

以腊味产品为例，尽管广式腊味有传统的产业沉淀，但年轻人对广式腊味的文化记忆逐渐变淡，思考如何吸引年轻消费者成为广式腊味企业的重要课题。据悉，上世纪90年代开始，温氏已生产出罐头、鸡粉等产品，并有活鸡供港。

（三）科研资源支撑，专业人才集聚 人才是企业的生命力，当前广东诸多畜禽预制菜企业十分重视研发队伍建设。细分具体企业类别可以发现，专业预制菜生产商、零售企业及餐饮企业等下游企业合计占比达57%，下游企业数量近乎上游农牧企业的2倍。

根据调研，从生产主体、产品菜系、产品形态、产品原料、销售渠道、销售区域、产业布局等方面进行总结，当前广东畜禽预制菜产业主要呈现以下特点。鸡肉和猪肉类预制菜产品是畜禽预制菜的主要类型，本次调研对部分代表性畜禽预制菜企业的产品进行统计发现，当前企业开发鸡肉类预制菜产品偏爱盐焗鸡。